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消泡剂的组成主要有活性成分、当地乳化剂、当地载体和乳化助剂，其中活性成分为主要的核心部分，起到破泡、当地减小表面张力作用；乳化剂是使活性成分分散成小颗粒，以便于更好地分散到油或者水中，起到更好的消泡效果；载体在消泡剂中占较大比例，其表面张力并不高，主要起到支持介质的作用，对抑泡、当地消泡效果有利，能把成本降低；乳化助剂是使乳化效果更好。
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有机化合物消泡剂对质量负责
消泡剂的定义和作用： 消泡剂，顾名思义，就是一种能够液体表面上的气泡的化学物质。 它可以降低液体中的表面张力，使气泡不易形成或迅速破裂，从而实现去泡的效果。 在生产过程中，液体表面的气泡会对产品的外观和质量产生不良影响，因此使用消泡剂是必不可少的。
有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度很快、当地抑泡较好，但在高温下发生分层、当地消泡速度较慢、当地抑泡较差等特点。聚醚类消泡剂包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、当地效果好、当地消泡速度快、当地热稳定性好等特点。例如在果蔬饮料、当地豆制品、当地蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂。
